INDE - Malabar moussonné AA

Après sa récolte et son traitement, cet arabica est exposé aux vents de la mousson dans de grands hangars ouverts, ce qui lui apporte son caractère si particulier. Historiquement, son exposition à l'humidité a été découvert à l'occasion du transport vers le Royaume Uni à l'époque de l'Inde britannique. Le café se retrouvant alors exposé lors du stockage dans les ports et lors du transport maritime dans les cales en bois..

Particulièrement racé, son onctuosité est suivie d'une explosion de saveurs cacaotées et épicées. Une merveille qui ne laisse personne indifférent.